咖啡荚的问题

我爱咖啡,尽管不是咖啡因和海洛因;我只是喜欢这种味道。这项研究的依据是据报道的咖啡对健康的益处,但耐受咖啡的人通常可以适度饮用而不会出现问题。


咖啡是一个价值数十亿美元的行业,在过去十年中发生了翻天覆地的变化(不幸的是,并不是因为喝咖啡的人正重新回到真正的法国媒体咖啡制造商那里)。

咖啡荚的兴起

在过去的十年中,咖啡包因其便利性和新颖性而变得越来越受欢迎。


尽管他们的发明者约翰·西尔万(John Sylvan)遗憾地创建了它们,并说他最初只是为办公室使用而设计的,但咖啡包(通常称为“ k-cups”)现在已成为全球许多厨房中的常用固定装置。

估计有30%以上的美国家庭拥有Keurig或类似的咖啡豆荚机,去年占了近50亿美元的市场。

当然,我能理解指尖24/7全天候咖啡机的吸引力,但作为大多数事情,似乎太好了,难以置信。咖啡豆荚的一面是深色的(不仅是它们所盛装的深色烤面包)。

K杯子和咖啡荚的问题

您可能不知道的咖啡包有几个问题。他们包括:




环境因素

John Sylvan后悔创造K杯的原因之一吗?对环境的影响。

咖啡荚每年产生大量的塑料废物。它们不可生物降解或可回收(尽管一些公司已开始制造可生物降解的选件)。

那么,为什么这么大的事情呢?

去年,售出了足够多的k杯,如果将它们端对端放置,它们将绕地球飞行10.5次。那就是一年内的销售额! (来源)


实际上,去年售出了将近100亿个单独的咖啡包,而且这个数字似乎还在上升。

某些较新的k杯可以回收利用,但您必须将它们拆开并分开塑料,对咖啡渣进行堆肥,然后将其丢弃。另外,大多数人甚至都不知道其中一些是可回收的。

随着我们的地下水,海水中甚至南极埋在30英尺深的冰下发现的BPA和其他塑料化学品含量不断上升,专家警告说,这些化学品可能会加剧我们在全球范围内看到的健康问题。

仅咖啡包是垃圾填埋场中塑料化学品的重要来源,但不幸的是,它们的普及程度似乎一直在增长。这促使一个视频团队制作了一个夸张的视频,鼓励人们“杀死k杯:”


警告:该视频使用了一些粗俗的语言,因此如果孩子们在房间里,您可能想要使用耳机。 🙂

当然,该视频过分夸张,但它表明了一个点,即即使我们这些不使用k杯的人也受到放入环境中的塑料的影响。

公平地说,格林山(拥有Keurig的人)宣布了到2020年使咖啡荚可回收的计划,但这仍然意味着在未来五年内将有数十亿个塑料杯进入垃圾填埋场,即使/当它们可回收时,许多人们不会回收它们。

对健康的影响

同样令人担忧的是与一次性咖啡包相关的潜在健康问题。

塑料…

它们是塑料的,因此所有与在塑料容器中食用食物或饮料有关的常见问题都适用,但实际上由于使用了热液体而加剧了,从而使更多的塑料化学品转移到咖啡中。

BPA,BPF,BPS和邻苯二甲酸酯等塑料化学品是已知的内分泌干扰物,可能会导致激素失衡,体重增加和生育问题。尽管Keurig最近证实其豆荚不含BPA,但它们的雌激素活性确实为阳性,并且还可能含有聚苯乙烯,这可能是一种致癌物。

铝:

这些k杯咖啡包的顶部通常由铝制成,铝本身具有一些健康问题,可能对大脑有害。铝暴露与阿尔茨海默氏症,抑郁,焦虑,自闭症甚至自身免疫性疾病有关。

霉菌,藻类和生物膜?

微生物学家Erin Chamerlik指出,咖啡豆荚机还是霉菌,霉菌,藻类和生物膜的主要生长环境。

这些机器的使用说明书指出,一旦装满水,内部水箱和管路便无法排干,从而形成了永久的黑暗,温暖和潮湿的环境。

这些霉菌和生物膜带来了自己的健康问题,几乎无法根除。热水不足以杀死它们,咖啡的酸度也不足。一些消息来源建议使用稀释的醋进行多个循环,但是实验室测试表明这不足以去除霉菌和生物膜。

公平地讲,这个问题不仅限于一次性咖啡壶。几乎所有的咖啡壶都可能是霉菌和生物膜的来源,甚至测试过的咖啡杯中有50%含有霉菌孢子甚至粪便细菌。

财务问题

如果在健康和环境方面还不足以说服您,那么单独的咖啡包绝对是一件可怕的事。

当然,它们很方便,但是每个豆荚里的咖啡很少,一磅咖啡将花费超过$ 50!

即使是最优质的单一来源的有机咖啡通常也不会花这么多钱,我们许多人为低档,塑料和铝涂层,破坏环境的豆荚付出了!

如果预算是一个问题,那么这些应该是第一个!

K杯和咖啡豆荚:解决方案?

不要购买咖啡包冲泡机。如果有,请摆脱它。

当然,便利是无法克服的,但它们却不值得在健康,环境和经济方面带来不利影响。垃圾填埋场中塑料含量的增加正成为一个全球性的大问题,这是一个主要来源。

当然,我是喝咖啡的人,我不主张避免咖啡,而只是以环保和健康意识的方式冲泡咖啡(据记录,它的味道也更好)。如果您绝对不能拒绝Keurig,请至少考虑购买可堆肥的此类可生物降解选件(奖金:它们也更便宜!)或使用可重复使用的吊舱。

我做的事情

K杯大约需要一分钟的时间来冲泡,而我的环保型和更健康的版本只需要大约两分钟的时间。另外,绝对值得花一分钟的准备时间。

我用玻璃电水壶和玻璃和不锈钢法式冲泡机冲泡咖啡。

我在电热水壶中将水加热到几乎沸腾。这大约需要30秒。在加热的同时,我研磨了新鲜的有机咖啡豆,并将它们放入法国压榨机的底部。

我将水倒入法国压榨机中,并用木勺搅拌。大约60-90秒后,我在法国印刷机上按下过滤器,并得到了美味的现煮咖啡,没有塑料,铝或生物膜。

(或者,如果您就像我的意大利丈夫更喜欢浓缩咖啡,请购买一所老式的不锈钢炉灶浓缩咖啡机。)

告白:我一次有一台咖啡机冲泡机。我使用了可重复使用的豆荚或可生物降解的豆荚,但是在使用这些机器研究了各种健康和环境问题之后,我回到了我们钟爱的法国新闻界,不再感到高兴。

您是喝咖啡的人吗?你怎么做到的?