简单的批量烹饪餐计划

作为一个忙碌的妈妈,我有时会觉得自己每天在厨房里待几个小时,为了及时准备下一顿饭,我要把一顿饭清理干净。


我了解到,仔细的饮食计划可以大大减少我花时间弄清楚在商店做饭和买东西的时间。此外,它还节省了厨房的大量时间!

这是我在周末开始批量烹饪的方式,因此我在一周中的晚餐时间减少了。这是您如何执行相同操作的方法。


什么是批量烹饪?

批量烹饪的想法很简单,顾名思义就是:一次就可以完成一周的饭前准备工作,这样一来,就不用花很多时间准备饭菜了。

当孩子们和朋友在后院快乐地玩耍时,我宁愿在星期六做大量的饭前准备工作,而我有几个小时的空闲时间。

除了节省时间外,我发现批量烹饪确实增加了坚持用餐计划的机会。您绝对不会想浪费您花时间准备的那些健康的饭菜!

注意:我没有将早餐列入此清单​​,因为我们有一个简单的4天轮换早餐计划,涉及各种蛋白质和蔬菜,我每天都会做。




批量烹饪餐计划菜单

批量烹饪需要一些反复试验才能习惯,但是一旦尝试一下,您会爱上节省的时间和简单性。这是一个示例性的用餐计划,可以帮助您入门!

第一天

午餐:鸡肉沙拉配生菜和胡萝卜棒
晚餐:虾炒

第二天

午餐:用生菜叶包裹的剩余炒菜
晚餐:切成薄片的鸡胸肉配上切成薄片的胡椒粉,洋葱和烤胡桃南瓜,并在涂了油脂的饼干上重新加热。搭配沙拉一起食用。

第三天

午餐:将昨晚剩下的鸡肉重新加热,裹上长叶,配上鳄梨和香菜。
晚餐:辣椒,酸奶油和奶酪(均可选)和小菜沙拉


第四天

午餐:剩菜辣椒
晚餐:茄子披萨配配色拉

第五天

午餐:剩菜茄子披萨或鸡肉沙拉
晚餐:法吉塔沙拉

第六天

午餐:法式玉米卷饼(使用剩余的法式玉米饼肉)包裹在长叶莴苣中,配以鳄梨,莎莎酱,奶酪和酸奶油
晚餐:热肉丸和沙拉

第七天

午餐:菠菜或胡萝卜条上的金枪鱼色拉。
晚餐:剩菜剩饭!


零食

当您需要快餐时,请尝试以下即食小吃之一:

  • 坚果类
  • 芥末蛋
  • 切成薄片的黄瓜,芹菜杆或胡萝卜条,配以奶油干酪或健康的鹰嘴豆泥
  • 金枪鱼沙拉
  • 水果

批量烹饪购物清单

该杂货店购物清单将使您大致了解一周内要买什么。根据需要进行调整。它是为两个人设计的,因此根据家庭人数而定是两倍(或三倍或四倍)。

产生:

  • 2个鳄梨
  • 2头长叶莴苣,羽衣甘蓝或其他蔬菜
  • 1大袋菠菜
  • 4个大甜椒,任何颜色
  • 1-3磅袋装洋葱
  • 水果,如浆果或葡萄
  • 2西葫芦或西葫芦
  • 1袋胡萝卜条
  • 2个黄瓜
  • 1个大茄子
  • 1个胡桃南瓜
  • 香菜

乳制品:

  • 2-3打鸡蛋
  • 1磅黄油
  • 1容器(8盎司或更大)的全脂纯有机酸奶(希腊或普通)
  • 1包奶油芝士
  • 1块您喜欢的奶酪(这在所有情况下都是可选的,因此只要获得所需的奶酪即可)
  • 酸奶油(可选)

(如果您想知道我在乳制品生产线的哪条线,请参阅这篇文章。)

坚果:

  • 1-2磅生杏仁
  • 1磅核桃

罐头食品:

  • 1罐(有机)切成丁的西红柿
  • 1大罐(15盎司或更大)的番茄酱
  • 1罐鲑鱼或2罐金枪鱼
  • 1瓶通心粉(检查配料,不添加糖或谷物)
  • 1罐莎莎酱(检查成分)

香料:

  • 孜然

肉:

  • 1磅冷冻虾(或新鲜,仅预先煮熟)
  • 1包培根(可选)
  • 2磅碎牛肉或火鸡
  • 5个鸡胸肉或大腿去骨(我无法从当地屠夫那里得到的任何草食肉,我都是从可信任的来源在线购买的

冷冻过道:

  • 2(1磅)袋速冻西兰花

批处理:准备日说明

如果您可以一次或两批大批量烹制家庭餐,它将极大地简化您的生活(并使您更容易坚持健康的饮食生活方式)。我会在周六准备所有东西,以便为一周做好准备,但是您可以先进行简单的配料准备,然后再准备餐食。

单步准备:

  1. 用黄油和香料盖住鸡胸肉,然后在350烘烤30分钟。将其中的两个立方体切成薄片,然后将三个切成薄片。
  2. 煮6-8个鸡蛋(家庭中每个鸡蛋食用者)。
  3. 预先切好的西葫芦,南瓜,洋葱,辣椒,黄瓜和其他蔬菜。存放在单独的容器或袋子中。
  4. 将胡桃南瓜切成两半并丢弃种子。盖上1-2大汤匙的黄油和香料。在325度曲奇的烤盘上烤开,直到变软(通常约45分钟)。存放在铝箔中进行重新加热。
  5. 茄子去皮切成薄片。英寸片。在375度的油脂薄饼上烹饪,直到两面都完全变成褐色。
  6. 将排水良好的鱼与½混合,制成三文鱼或金枪鱼色拉。奶油奶酪和莳萝等香料的包装。存放在冰箱中。

餐会:

  1. 虾炒。在煎锅中加热黄油,加入1根切好的洋葱和1根切好的胡椒,煮2分钟。加入切好的西葫芦或南瓜,煮2分钟。加入1磅冷冻西兰花,煮2分钟。加入冷冻的虾并煮至蔬菜变软并且将虾加热。加入所需的香料(大蒜,罗勒,盐,胡椒粉等)。就在吃饭之前,添加½奶油干酪包装,搅拌直至融化(可选)。这是完整的食谱。
  2. 鸡肉沙拉。使用一部分切块的烤鸡肉,并按照此食谱进行组合。存放在冰箱的密闭容器中。
  3. 辣椒。将1磅绞碎的肉与1罐切成丁的西红柿合在一起,½可以用番茄酱,1个切碎的洋葱,小茴香和其他香料调味。在这里找到食谱。
  4. 茄子比萨。在煮熟的茄子切片上放少量番茄酱,香料,奶酪,切碎的洋葱,辣椒或您喜欢的其他任何浇头。存放在铝箔中重新加热。如果您不想让它领先,这也可以很快使它新鲜!太简单了,我没有食谱!
  5. 肉丸。使用1磅绞肉,帕尔玛干酪,大蒜,罗勒或您喜欢的任何一种将肉丸卷起来。您也可以尝试这些希腊肉丸。在350烘烤约30分钟,然后涂上意大利面酱。存放在冰箱中。
  6. 法吉塔沙拉。您可以在用餐前准备好这一餐!将剩下的切成薄片的鸡胸肉和剩下的切成薄片的洋葱和胡椒粉一起涂在一个油锅中。用小茴香调味,再将牛油果,莎莎酱,奶酪和酸奶油(可选)与蔬菜一起食用。保存该配方以在此处一次又一次地使用。
  7. 芥末蛋。小心地将煮硬的鸡蛋纵向切成薄片,然后除去蛋黄。用½捣碎蛋黄。牛油果,加芥末,莳萝或其他香料调味。将馅料oop回鸡蛋中,然后倒入培根碎(可选)。您也可以按照此简单的芥末蛋配方进行操作。

笔记:上面的用餐计划非常适合一年中的任何时候,但是我建议尽可能坚持使用季节中的任何食物。我在这个播客中谈论我的季节性饮食计划。

如何自定义您的批量烹饪餐计划

上面的示例膳食计划菜单对我来说非常有用,但是您可能并不喜欢所有这些选项。在这种情况下,您可以随时进行自定义,以创建令您兴奋的用餐计划!您越喜欢自己做的饭菜,就越有可能坚持计划。

对于繁忙的工作日,这里还有一些其他批处理烹饪的想法:

  • 请使用您的慢炖锅或高压锅。您可以在前一天晚上进行设置,也可以在高压锅中快速准备晚餐。尝试将这种烤盘或肉饼添加到旋转中!您也可以查看这些适用于冰箱的慢炖锅食谱。 (如果您还没有尝试过速溶锅,那您应该!…我在这里给我完整的评论。
  • 拿起一堆地瓜。提前烘烤它们,然后可以将其切成早餐,放入鳄梨中,甚至搅碎这种红薯砂锅。
  • 抢一头花椰菜。这是另一种非常出色的全素蔬菜,非常适合准备饭菜。将其脉冲成花椰菜米,或提前用香料烤。
  • 获取罗勒,制作香蒜酱。它只能在冰箱中保存几天,但是它可以与您烹饪的食物完美结合。这是我的罗勒香蒜酱食谱,我也用香菜做香蒜酱。另外,作为一种香蒜酱,这些草药可以持续长达两个星期而不会变质,不像它们自己的新鲜草药那样,它们只能在农产品抽屉中保存几天。
  • 制作(并冷冻)一大批意大利面酱。非常适合素食披萨。您也可以通过将肉碎制成肉酱将其消耗use尽!在这里获取我的自制意大利面酱食谱。
  • 有剩饭剩菜吗?用花椰菜米饭,肉,牛油果,香菜或手头上的任何东西做卷饼碗。
  • 制作无谷物的古松饼!早餐,点心,甜点,甚至配菜都是很棒的选择。我也定期制作这些无谷物的苹果肉桂松饼。

有帮助的食谱

一本好菜谱值得金。我将以下内容组合用于批量烹饪:

  • 因斯布鲁克食谱:这些是我最好的30分钟一顿便餐!
  • 煮一次,全周食用:我喜欢这些食谱。它可以适应无谷物,无麸质或不含乳制品的饮食,并有购物清单和分步准备清单,我的丈夫或孩子可以遵循。 (让孩子们先学习儿童厨师的真实食物电子课程,以学习刀法等)提示:当我使用本食谱时,我通常会把要求的蔬菜加倍。
  • 实际计划:这个应用程序取代了我的食谱,因为它包含了我所有的食谱以及我最喜欢的一些博客作者和厨师的其他健康食谱。

我发现批量烹饪可以节省我每周的时间。如果您像我一样忙(或者即使您不忙,但仍想节省时间!),我绝对建议您尝试一下用餐计划和大量烹饪!

还可以尝试我的批量烹饪餐计划来度假!

您是否尝试过批量烹饪?您知道省时的烹饪秘诀吗?在下面分享!