健康的自制凯撒酱食谱(不含乳制品)

凯撒酱和我有历史。早在我不喜欢沙拉的时候(我知道,我知道),我以为我真的不喜欢像凯撒这样的风味浓厚的调味料,但我从来没有给他们机会。


快进几年。在一家不错的餐厅的一次会议上,我为我提供了凯撒沙拉,并且由于我不想显得粗鲁,所以我把它吃了。并喜欢它!从那时起,我就一直痴迷不已。

大约十年前,当我转向真正的食物时,我想找到一种不含精制植物油(阅读这篇文章以找出为什么会造成问题的原因)和人造添加剂的版本,因此我开始尝试自制版本。这绝对是我要找出的艰难的沙拉酱食谱之一,并进行了大量实验。我希望能够在需要时使其不含乳制品,但仍然非常乳脂状。


不要自夸,但最终我想到了凯撒酱,甚至在最好的美食餐厅也可以与我尝试过的任何凯撒酱媲美!这个食谱是我最喜欢的,我在《因斯布鲁克食谱》中将其包括在内。

味道不是它所需要的全部!

凯撒酱使健康

商店购买的凯撒调味品可能包含许多不良成分,例如豆油,味精,小麦,乳制品和防腐剂。只需要一个搅拌器或小型搅拌器,几分钟就可以在家中完成。

这种健康的Caesar敷料具有抗发炎和有益心脏健康的特性,是从饮食中摄取更多橄榄油的好方法。放牧的鸡蛋,苹果醋和新鲜的柠檬汁增加了风味和健康益处。




对于不含乳制品的版本,只需省略巴马干酪。

凯撒色拉“穿好衣服的”向上

仅仅因为传统的凯撒沙拉包含大量的生菜,调味料和油煎面包块(通常还有很多奶酪!),并不意味着您就不能发挥创造力并添加其他健康的蔬菜。

尝试混合一些东西,并添加一些颜色,例如橄榄,轻度辣椒,新鲜切碎的草药,切成薄片的红卷心菜,切碎的胡萝卜或葵花籽。将新鲜柠檬楔放在一边,为那些想要一点点浓郁的人服务。

要吃一顿饭,再加上烤鸡肉或虾。 (如果像我一样,如果您愿意的话,可以在菜单中加入凯撒沙拉,请在此处获得更多的用餐计划建议。)


如果您是凯撒更衣迷,请务必尝试一下!

如何从头开始制作凯撒酱

简单的自制凯撒酱4.25从8票

自制凯撒酱食谱

自制凯撒调味酱,使用橄榄油,大蒜和可选的帕尔玛干酪等真正的食品成分制成。课程调味品准备时间10分钟总时间10分钟卡路里176kcal作者Katie Wells下面的成分链接是会员链接。

原料

  • 1个蛋黄(在室温下)
  • 2茶匙苹果醋
  • ½茶匙芥末或芥末粉
  • 1 TBSP新鲜柠檬汁
  • 2瓣大蒜(切碎)
  • 2茶匙伍斯特郡酱
  • ½茶匙an鱼酱(可选)
  • 2 TBSP帕尔马干酪(磨碎,可选)
  • 1/3杯橄榄油
  • 捏盐
  • ½茶匙胡椒粉

指示

  • 用低速搅拌打蛋器或搅拌器搅拌室温蛋黄。
  • 如果使用的话,加入苹果醋,芥末,柠檬汁,大蒜,伍斯特酱,an鱼酱和帕玛森芝士,混合至乳脂状。
  • 慢慢加入橄榄油,低速搅拌或混合直至加入。
  • 调味季节。

笔记

此食谱绝对是制作后最好的食谱,但可以在冰箱的密闭容器中保存长达一周。如果敷料不能很好地融合在一起,您的鸡蛋可能仍然太冷了!如果需要,在室温下再静置10分钟,然后再次搅拌或混合。

营养

服务:2TBSP |卡路里:176kcal |碳水化合物:1.5克|蛋白质:1.8克|脂肪:19.6克|饱和脂肪:3.3克|胆固醇:57mg |钠:150mg |纤维:0.1g |糖0.7g

喜欢这个食谱吗?查阅我的新食谱,或在这里个性化的每周用餐计划中获取我所有的食谱(超过500个!)!

您是自己制作凯撒调味品,还是找到了一家健康商店购买的品牌?您最喜欢凯撒沙拉拌入什么?请在下面的评论中分享!

这种美味的自制凯撒酱配方可与最佳餐厅相媲美,并使用油,醋,鸡蛋,帕尔玛干酪和草药。