奶油(和不含乳制品)烤胡萝卜库利斯

家里有蔬菜仇恨者吗?然后,您需要尝试烤胡萝卜酱。严重地。


如果有一种食谱能展现出所有健康蔬菜的荣耀(除了沙拉),那就是它。快速切成薄片的甜胡萝卜,美味的红甜椒和辛辣的切成薄片的洋葱-烤直到在烤箱中焦糖化-然后用新鲜的罗勒搅打?是的,请!

然后等到看到…有多美丽时,再说吧!


库利斯到底是什么?

我想我会煮一些可口的菜,但我不是Julia Child,所以我不得不查一下" coulis”的发音。 (s是无声的)。从观看烹饪节目中我知道的足够多,一种水果酱是在冰淇淋或其他甜品上盛满的调味料,但我从未听说过这种咸味的应用。

对法国烹饪的进一步研究告诉我,蒸粗麦粉只是用果泥或蔬菜泥制成的浓稠酱汁,而不是用肉汤加稠。从黑莓到西红柿,都可以用Coulis制成。

在孩子们身上多吃些蔬菜?我卖了!

光滑的质地以及将其烤成蔬菜中的天然糖的事实使我认为这对孩子们来说是一个打击。 (我还没有见过一个2岁的孩子,他将通过沙拉做饭。)这也是一种健康舒适的食物选择,可以在丰盛的肉饼或烤肉上食用。




如何制作奶油(但不含乳制品)烤胡萝卜库利斯

那是什么酱料?配菜?蘸水?

好吧,可能就是所有这些。让我解释。

首先,给蔬菜粗切一下。 (我们这里要质朴。)我总是为人群做大量烹饪,所以当这些食材在时令或在售时(或从农贸市场打成一堆)时,我就把它做很多。一次平移所有。

小费:剩下的剩饭冻结得很好,可以在第二天晚上快速配菜!


如何制作烤胡萝卜

接下来,烤他们!烧烤对于将风味提升到一个新的水平非常重要,因为它可以将蔬菜中的天然糖分出来(并赢得孩子们的青睐)。不要跳过这一步!

我只需要向您展示它出来时的外观。它美丽吗?

当它们稍微冷却后,我将烤好的蔬菜与新鲜的罗勒和一些橄榄油一起放入我的Vitamix或食品加工机中。可以根据个人喜好轻松调整质地和所有调味料。


烤胡萝卜酱

符合法国主题…瞧!

如何服务

正如我所说的,此食谱用途广泛,可以通过多种方式使用:

  • 作为调味料–将其稀薄,并在鱼,鸡肉或猪肉上用作调味料。
  • –使其浓稠,并在最后一步中混入一些羊乳酪。与无谷物饼干一起蘸酱食用。
  • 作为配菜–就像将土豆泥或花椰菜捣碎一样服务(只有那么漂亮!)。

这是您下次要给客人留下深刻印象时如何制作烤胡萝卜酱的方法或只是你的家人!

烤胡萝卜库利斯食谱3.17来自6票

烤胡萝卜库利斯食谱

奶油和略带甜味的胡萝卜烤小菜,几乎可以搭配任何东西。代替土豆泥花椰菜或土豆泥食用,或将其变成酱料或蘸料!套餐菜式法国准备时间10分钟烹饪时间15分钟总时间25分钟份5份卡路里126kcal作者Katie Wells以下成分链接是会员链接。

原料

  • 2个大甜洋葱(切成大圈)
  • 4瓣大蒜(去皮)
  • 8根胡萝卜(去皮并切碎,约2磅)
  • 4红甜椒(切成大块)
  • 4 TBSP橄榄油(或鳄梨油,分开)
  • 黑胡椒
  • 1茶匙红辣椒片
  • ½杯新鲜罗勒

指示

  • 将烤箱预热至400°F。
  • 将前四种成分单层放在烤盘上。
  • 淋上2汤匙橄榄油或鳄梨油,并加盐,胡椒粉和红胡椒粉调味。充分混合以涂上。
  • 烤15分钟,然后在煮熟的一半时间里将蔬菜转入蔬菜中。
  • 稍凉。
  • 将烤好的蔬菜,红辣椒,罗勒和剩余的初榨橄榄油放入食品加工机或搅拌机中,然后制成果泥,直到光滑。
  • 盐和胡椒调味。如果需要更稀的酱油,则可以用少许额外的EVOO稀释。
  • 服务温暖,享受!

笔记

批量烹饪选项:
  1. 将食谱加倍或增加三倍(略微增加烹饪时间),然后将糊状食物放入冰箱袋或硅胶模具中。
  2. 如果使用冷冻袋,请挤出多余的空气并将其冷冻平整。
  3. 解冻并在需要时上菜。

营养

份:1/2杯|卡路里:126kcal |碳水化合物:19.7克|蛋白质:2.3克|脂肪:5.3克|饱和脂肪:0.7克|钠:85mg |纤维:4.4克|糖:10.2克

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