椰子芒果冰棒(含益生菌)

从头开始制作冰棍一直在我们的夏天购物清单中,而现在孩子们已经长大了,他们可以自己处理冰棍。这些冰棍遍布商店,内有真正的食品成分,例如椰子水开菲尔,椰子奶和芒果丁。他们是我们绝对喜欢的清凉奶油夏季佳肴!


开菲尔与健康冰棍

牛乳气酒是通过将牛奶牛乳气酒粒添加到牛奶中或将水牛乳气酒粒添加到水中制成的发酵饮料。开菲尔谷物(实际上是共生细菌和酵母的培养物)消耗糖分并产生充满益生菌和酶的浓烈饮料。

您可以偶尔在坚果奶中使用牛奶开菲尔谷物,或者在椰子水中使用水开菲尔谷物,如本食谱所述。不过,不要经常这样做,因为它不是您的牛乳气酒谷物的理想环境。


如果您还没有开菲尔谷物,那么康普茶坎普(Kombucha Kamp)的优秀人士将为您提供所需的一切。

强大的芒果

芒果中含有丰富的维生素C和A,纤维和抗氧化剂,成熟时的味道绝对令人赞叹。 (芒果稍软时就熟了。您可以稍加检查一下。如果您曾经尝试吃未成熟的芒果,您会知道它们的味道有点像松树!)

周围可用的两种主要芒果类型是大的绿色/红色汤米·阿特金斯(Tommy Atkins)芒果和较小的黄色长方形芒果(Ataulfo)。

芒果大些,但仍很甜,可以产生很多水果。 Ataulfo芒果的纤维较少,具有乳脂状的质地和甜美而浓郁的味道,但并不总是那么容易找到。同样,重要的是要在使用前确保它们成熟。




如何切芒果

芒果在使用前需要去皮。 (注意:一旦去皮,它们确实很滑!)每个芒果的中央都有一个大的,扁平的,椭圆形的凹坑。我发现最简单的方法是将两个大块的水果沿着果核的平坦侧面从水果的两侧切成薄片。然后我在坑的边缘修剪一些碎屑。孩子们喜欢吃掉剩下的芒果残渣。

从头开始制作椰子芒果冰棍

制作自制冰棍很容易,孩子们经常自己做。将碗中的原料搅拌均匀,倒入模具中,冷冻,完成!这些是我最喜欢的工作模具,因为它们不使用塑料。

开菲尔发酵过程需要一点时间,特别是如果您需要激活脱水的开菲尔谷物时。如果您尚未制作牛乳气酒,并想要这些健康冰棍的全部好处,请提前计划并等待几天,以享用这些冰棍。

商店里的优质开菲尔啤酒可以解决这个问题,但要检查标签,因为这些经常含有大量的糖分,一开始就破坏了制作健康冰棒的目的!


当然,如果天气炎热,并且您准备鞭打一批椰子芒果冰棍现在,您无需发酵即可使用椰子水。请注意,糖含量会略高,而冰棍将不会具有相同的益生菌益处。

但是总是有下一次!尝试制作这些美味的巧克力咖啡冰棍甚至是接骨木浆果冰棍以增强免疫力。

椰子芒果冰棒食谱尚无评分

椰子芒果冰棍食谱

椰奶开菲尔冰棍儿配以芒果,是夏季的凉爽乳脂佳肴。甜点,点心准备时间15分钟总时间1天12小时15分钟服务12冰棍卡路里66kcal作者Katie Wells下面的成分链接是会员链接。

原料

  • 1杯椰子水
  • 1汤匙糖
  • 水开菲尔谷物
  • 1½杯椰奶罐头
  • 2 TBSP椰子花蜜或蜂蜜
  • 1茶匙香草精
  • 4杯新鲜或冷冻芒果切成丁

指示

  • 在干净的品脱大小的玻璃瓶中,将椰子水和糖混合在一起,直到糖溶解。 (不用担心:开菲尔谷物会消耗糖。)
  • 添加开菲尔粒。
  • 用粗棉布和橡皮筋盖住以防止蚂蚁和果蝇进入,并让椰子水在室温下发酵24小时。
  • 24小时后,将椰子水开菲尔放入中型碗中,将开菲尔粒放在一边,以用于其他食谱。
  • 将椰子奶,椰子花蜜或蜂蜜和香草搅拌到椰子开菲尔中。
  • 加入芒果丁。
  • 将混合物倒入冰棒模具中,并盖上盖子。
  • 冷冻12小时。
  • 从冰柜中取出并享用!

笔记

  • 您可以将新鲜芒果或冷冻芒果用于此食谱。食谱需要4杯切成丁的芒果,这与2个大芒果或3个较小的Ataulfo芒果相同。
  • 如果您是制作开菲尔菜的新手,请不要在拉开开菲尔菜后将它们扔掉!它们可以一遍又一遍地用来制作开菲尔酒。
  • 如果您没有/不想使用牛乳气酒,只需简单地制作这些冰棍,无需发酵步骤和一汤匙糖。冰棍不会有益生菌的好处,但它们仍然会很好吃!

营养

份量:1popsicle |卡路里:66kcal |碳水化合物:12.7克|蛋白质:0.6克|脂肪:2.1克|饱和脂肪:1.6克|钠:7mg |纤维:0.9g |糖:10.7克

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